Thiết kế thi công nhà hàng Nhật Sakai

 - Chủ đầu tư: Công ty TNHH MTV Sakai

- Địa điểm: 70 Mạc Đĩnh Chi, P. Đa Kao, Q.1, TP.HCM
- Diện tích: 280m2
- Hoàn thành: Tháng 6-2013

Thiết kế thi công nhà hàng Nhật Sakai theo phong cách Nhật Bản truyền thống làm nổi bật sự tinh tế và sang trọng. Không gian sử dụng gam màu đen - nâu trầm của gỗ làm chủ đạo mang lại vẻ yên bình, tạo cảm giác sạch sẽ và gần gũi cho bất kỳ ai khi đặt chân đến với nhà hàng.

Sở hữu tổng diện tích 280m2 gồm 3 tầng lầu, 2 không gian quầy bar sushi - hệ thống bếp lạnh rộng và 4 phòng VIP sang trọng. Sakai đưa thực khách tới hành trình khám phá trong không gian độc đáo gồm: Tầng trệt (70m2) quầy bar phục vụ tại quầy với 10 chỗ ngồi, hệ thống bếp lạnh, tủ mát sushi, kệ rượu; Tầng 1 (70m2) không gian ăn uống chung với 36 chỗ ngồi. Tầng 2 (70m2) với 4 phòng VIP riêng tư; Tầng 3 (70m2) gồm không gian văn phòng, phòng nghỉ nhân viên.

Cùng QDC Design & Build theo dõi quá trình thiết kế thi công trọn gói nhà hàng Nhật Sakai để có thêm nhiều ý tưởng riêng cho mình nhé!

HÌNH THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT SAKAI

 Mặt tiền nhà hàng 

 Khu quầy bar, bếp lạnh và tủ mát Sushi 

Không gian lầu trệt bao gồm quầy phục vụ, quầy Bar ốp gỗ với 10 ghế ngồi cho thực khách và bên cạnh là hệ thống bếp lạnh. Bếp lạnh hay còn được gọi là Cold Kitchen, dùng để chế biến những món ăn không cần chế biến qua lửa trong khu bếp của các nhà hàng như: Sushi, Salad, gỏi cuốn, Sanwich, thịt nguội…

  Món ăn Sushi được  chế biến bằng bếp lạnh và bảo quản  bằng tủ mát

Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật, được làm từ cơm trộn giấm kết hợp với các loại thịt, cá, hải sản và rau củ quả. Đây là một món ăn được chế biến không qua lửa và cần được bảo quản trong môi trường mát lạnh, vì vậy sử dụng bếp lạnh và quầy giữ lạnh sushi là hoàn toàn hợp lý cho nhà hàng. Với thiết kế bếp lạnh mở đặt cạnh quầy bar, thực khách có thể quan sát các đầu bếp chế biến món ăn, mang lại không khí gần gũi, ngon như ở nhà.

>> Xem thêm: Dự án thiết kế nhà hàng Sushi

 Không gian quầy bar và bếp lạnh Sushi sau khi hoàn thiện

 Lối đi cầu thang lên tầng 1 và bồn rửa quầy bar sushi

 Không gian ăn uống tầng 1 được ngăn cách bằng vách cây tre

 Phòng VIP 1 trang trí bằng tre

 Hình ảnh cây tre được dùng nhiều trong đời sống người Nhật 

Cành tre Fukuzasa: Người Nhật cho rằng tre là một loài cây huyền bí, độc nhất vô nhị và một loại cây thần thánh vì ở trong ruột rỗng chính là nơi cư trú của các vị thần. Qua câu chuyện cổ tích có từ lâu đời Taketori Monogatari - “người đốn tre”, họ đã luôn luôn tin rằng những cành tre sẽ đem lại may mắn, sự an lành. Do đó, người ta thường trang trí bằng các cành tre may mắn với cái tên Fukuzasa.

 Phòng VIP 1 sau khi hoàn thiện 

 Phòng VIP 2

 Ý tưởng từ những kiểu đèn khung tre giấy dó truyền thống Nhật 

Để thể hiện rõ nét phong cách thiết kế nhà hàng Nhật, Sakai đã sử dụng kiểu đèn lồng khung tre giấy dó đặc trưng trong văn hóa đời sống người Nhật cho phòng VIP và lối hành lang. Những chiếc đèn lồng này không chỉ thể hiện nghệ thuật trang trí mà nó còn mang ý nghĩa của sự đoàn tụ, ánh sáng từ chiếc đèn thắp sáng lên như một tia sáng soi bước chân dẫn lối và nó gần giống như ngọn hải đăng chỉ đường trên biển. 

 Phòng VIP 3

 Phòng VIP 4

 Kiểu ngồi bệt  truyền thống trên tấm đệm của người Nhật

Thiết kế QDC sử dụng các tấm đệm tròn ngồi bệt, kết hợp bàn gỗ cải biến buông thõng chân trong phòng VIP tạo sự thoải mái trong quá trình ngồi. Ý tưởng này được lấy cảm hứng từ kiểu ngồi Seiza (正座) truyền thống còn được gọi là “Chính tọa”, là một trong những chuẩn mực về mặt phép tắc được người dân Nhật Bản áp dụng từ xa xưa thể hiện sự tôn trọng, sự kiềm chế của bản thân và luôn giữ được sự bình tĩnh trong mọi tính huống.

>> Xem thêm: Bàn ngồi bệt trong thiết kế thi công nhà hàng Nhật

 Lối đi hành lang qua các phòng VIP 

 Phòng nghỉ ngơi dành cho nhân viên 

 Khu Wc

Thiết kế sử dụng Lavabo làm bằng đá cuội đen tự nhiên được khoét rỗng mài nhẵn, tạo vẻ đẹp mộc mạc và gần gũi thiên nhiên, “hô biến” phòng wc đơn điệu trở thành một không gian tinh tế. Lavabo được sản xuất từ dòng đá tự nhiên, chất liệu cứng, chịu mài mòn tốt, giữ được độ bóng bền đẹp trong quá trình sử dụng.

 Phối cảnh mặt đứng WC

HOÀN THIỆN BÀN GIAO NHÀ HÀNG

 Quầy lễ tân và bar phục vụ thực khách lầu trệt

 Khu Quầy Bar và Bếp Lạnh Sushi 

Quầy bar ốp gỗ kết hợp khéo léo mặt đá marble đen bóng, khi nhìn vào tổng thể thấy được sự đan xen hài hòa một cách tự nhiên nhưng không làm mất đi sự phá cách. Trần quầy bar được tạo thành hộp đèn khung gỗ giấy dó, tạo hiệu ứng xuyên sáng bề mặt cho độ sáng dịu nhẹ, phần khung gỗ có sắc tối hòa vào gam màu chủ đạo chung. 

  Không gian ăn uống tầng 1

 Lối đi hành lang 

 Phòng VIP sau khi hoàn thiện 

Ghế sử dụng thảm ngồi bệt, có nơi để chân phía dưới bàn ăn nên sẽ tạo tư thế thoải mái, không khó chịu khi thực khách thưởng thức ẩm thực và trò chuyện cùng nhau trong thời gian dài. 

 Lối đi  hành lang phòng VIP được trang trí bắt mắt

 Khu WC với bồn lavabo đá cuội sau khi hoàn thiện mang vẻ đẹp thanh lịch

QDC Design & Build – Chuyên thiết kế & thi công nhà hàng trọn gói. Chúng tôi tự hào mang đến quy trình làm việc chuyên nghiệp với hơn 100+ dự án F&B đã thành công.

Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Nhật, Thiết kế thi công nhà hàng Nhật Sushi OH, Thiết kế nhà hàng hải sản